La resistencia de las bacterias a los antibióticos es un desafío emergente en la cadena alimentaria
Cada vez más organizaciones alertan de que la resistencia de las bacterias a los antibióticos es un desafío emergente en…
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¿Es lo mismo un caldo de pescado que un fumet?
A menudo se habla indistintamente de caldo de pescado y fumet, pero también hay muchas voces que afirman que son…
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La financiación climática para los sistemas agroalimentarios es muy baja
La FAO denuncia que la financiación climática para los sistemas agroalimentarios es muy baja, algo contraproducente dada la urgencia de…
hace 3 años
Cuánto tiempo se pueden conservar el arroz y la pasta cocinados en el frigorífico sin que sea un riesgo consumirlos
La mayor parte de la población hemos comido (y más de una y cien veces) arroz y pasta que después…
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Every Egg, primer huevo líquido sin la participación de las gallinas
Llega al mercado Every Egg, se trata del primer “huevo” líquido sin la participación de las gallinas, se ha desarrollado…
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Bandeja para ostras con base para rellenar con hielo pilé
Mantener las ostras en frío incluso cuando ya se han servido en la mesa es más importante de lo que…
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Por qué se llama cóctel a una ensalada de marisco como es el ‘cóctel de gambas’
El diccionario recoge varias acepciones si buscamos el término 'cóctel', pero no responde a por qué se llama cóctel a…
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Hoy Cocinas Tú: Tomatitos rellenos de queso, atún y pimiento
Con esta receta de tomatitos rellenos de queso, atún y pimiento que comparte Miquel en vuestra sección 'Hoy Cocinas Tú'…
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El PNUMA respalda las alternativas a la carne y los lácteos, pero sin un claro reconocimiento
Hoy podemos saber que la ONU y concretamente el PNUMA, respalda las alternativas a la carne y los lácteos, aunque…
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Cecina con uvas, nueces y requesón, receta de un aperitivo exquisito y perfecto para las fiestas
Conquista a tus comensales desde el aperitivo con estas rosas de cecina rellenas de uvas, nueces y requesón, es nuestra…
hace 3 años