Tipos de corte: Rouelle
El corte de rodaja de carne gruesa con hueso, como es el ossobuco, se define como corte rouelle. También se…
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Crema de aguacate, requesón y miel
El aguacate, el requesón y la miel combinados son una auténtica delicia. Podemos utilizar este trío de ingredientes en muchas…
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Hoy Cocinas Tú: Pastel de carne, bacon y queso roquefort
Se acerca el fin de semana, posiblemente ya estéis pensando en alguna receta especial para elaborar, que sea sabrosa, aparente…
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Los estadounidenses se quejan de que el agua sabe a agua
Un 20% de los estadounidenses se quejan de que el agua sabe a agua, les resulta insípida, y buscan alternativas…
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Día de la Dependencia de Pescado 2013
El 16 de mayo España ha terminado con los recursos pesqueros propios, es lo que se define el Día de…
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Namelaka
Namelaka signfica 'muy cremoso' en japonés. Es una crema de pastelería que ha popularizado Valrhona, se elabora con leche, nata…
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Jaime Fabián González, Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2013
Fabián González, estudiante del Colegio Gastronómico de Morelia es la Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2013. El Tamal…
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Makr Shakr, el robot camarero especializado en coctelería
Makr Shakr es un robot camarero que actúa como un maestro de la coctelería, en tiempo real permite a los…
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¿Se puede aprender a cocinar con libros?
Los libros son compendios de conocimientos y con ellos se puede aprender a cocinar. Lo importante es empezar a aprender…
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De Tapas por Madrid 2013
Del 16 al 26 de mayo de 2013 se celebra la novena edición del evento De Tapas por Madrid. Participan…
hace 13 años