Cuchara para mantequilla
Cómo utilizar una cuchara perforada para ablandar la mantequilla que está fría. Actúa como un rallador, pasándola por la superficie…
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Vídeo recetas de José Andrés (Think Food Group)
Vídeo recetas de las creaciones culinarias de José Andrés, la denominada cocina molecular. El chef asturiano dirige Think Food Group,…
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Nueces de macadamia fritas
Las nueces de macadamia fritas con un rebozado de especias son un aperitivo delicioso, pero hay que comerlas con moderación…
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Doce recetas con cardamomo
El cardamomo es una especia muy aromática, con pocas semillas se proporciona mucho sabor a los platos o bebidas en…
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Contenedor de salsas frías
Cuando organizamos una comida en la terraza o en cualquier otro lugar al aire libre, en la época estival tenemos…
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Hoy Cocinas Tú: Keftas con crema de aguacate
Se conocen como kefta, kofta, kofteh, kafta... a una especie de albóndigas redondas o cilíndricas tradicionales de Oriente Medio y…
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Qué significa châtrer
En la cocina francesa tiene un término para definir la limpieza de los crustáceos antes de cocinarlos, descubre qué significa…
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Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2013
Del 21 al 24 de septiembre de 2013, coincidiendo con la celebración de las fiestas de La Mercé, se celebrará…
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Nueva tecnología para reducir los fertilizantes agrícolas
El profesor Edward Amartillar de la Universidad de Nottingham, da a conocer una nueva tecnología para reducir los fertilizantes agrícolas,…
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Recetas de aguacate con salmón, atún o anchoas
El aguacate es una fruta muy particular, muy interesante nutricionalmente y muy versátil en la cocina. Se puede incluir en…
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