Contenedor de salsas frías
Cuando organizamos una comida en la terraza o en cualquier otro lugar al aire libre, en la época estival tenemos…
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Hoy Cocinas Tú: Keftas con crema de aguacate
Se conocen como kefta, kofta, kofteh, kafta... a una especie de albóndigas redondas o cilíndricas tradicionales de Oriente Medio y…
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Qué significa châtrer
En la cocina francesa tiene un término para definir la limpieza de los crustáceos antes de cocinarlos, descubre qué significa…
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Mostra de Vins i Caves de Catalunya 2013
Del 21 al 24 de septiembre de 2013, coincidiendo con la celebración de las fiestas de La Mercé, se celebrará…
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Nueva tecnología para reducir los fertilizantes agrícolas
El profesor Edward Amartillar de la Universidad de Nottingham, da a conocer una nueva tecnología para reducir los fertilizantes agrícolas,…
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Recetas de aguacate con salmón, atún o anchoas
El aguacate es una fruta muy particular, muy interesante nutricionalmente y muy versátil en la cocina. Se puede incluir en…
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¿Katsuobushi de salmón o salmón seco en polvo?
Cómo hacer salmón seco en polvo, hay distintas formas de hacerlo, nosotros os contamos cuál es nuestra técnica para secar…
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Tofu con pimientos del piquillo y nueces
El tofu es un alimento muy saludable que requiere del uso de otros ingredientes para enriquecerlo en sabor, aquí os…
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¿Conoces las 10 recomendaciones básicas de la Dieta Mediterránea?
La Dieta Mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con la alimentación humana, que van desde…
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L’Eggs de Paco Pérez
El chef catalán Paco Pérez ha iniciado un nuevo proyecto gastronómico en Barcelona, se llama L'Eggs, y además de buen…
hace 13 años