Doce recetas con rape
El recopilatorio de recetas dominical hoy lo dedicamos a un pescado con un sabor y una textura especial, es suave…
hace 13 años
Espolvoreador de azúcar o cacao
Para espolvorear azúcar glas, azúcar caster o cacao en polvo en nuestras elaboraciones de reposterías, sean tartas, pasteles, magdalenas, bizcochos,…
hace 13 años
Receta de Lentejas con costilla
Cómo hacer lentejas, elaboración paso a paso de unas lentejas con costilla de cerdo sabrosas y fáciles de preparar. Utilizando…
hace 13 años
Burrata marina de Ángel León
Ángel León, también conocido como el Chef del Mar, quiso poner sobre la mesa de su restaurante un queso marino,…
hace 13 años
Nuevas disposiciones para la inscripción de las DOP y las IGP
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto para la modficación de la normativa actual sobre la tramitación de…
hace 13 años
Qué significa abatir en cocina
En las cocinas profesionales se utiliza a menudo el término abatir, sobre todo en las que disponen del abatidor de…
hace 13 años
Reducir el consumo de azúcar para mejorar la salud de la población
La OMS recomienda reducir a la mitad la cantidad azúcares que hasta ahora ponía como límite máximo, pasando de los…
hace 13 años
Truco de cocina: Apurar el contenido de la manga pastelera
Cómo apurar el contenido de la manga pastelera, aprovechar al máximo la crema que hemos preparado y vamos a dispensar…
hace 13 años
Hoy Cocinas Tú: Tarta de queso con higos y mousse de moscatel
Cómo hacer una Tarta de queso con higos y mousse de moscatel. Receta paso a paso de una tarta de…
hace 13 años
Guía Michelin Europa 2014 para dispositivos iOS
Está disponible la descarga de la Guía Michelin Europa 2014, una publicación que ofrece una selección de los mejores restaurantes…
hace 13 años