Nueva norma de calidad de derivados cárnicos
Accede a la publicación en el BOE de la nueva norma de calidad de los derivados cárnicos. Real Decreto 474/2014,…
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Penguin, biosensor doméstico para detectar antibióticos en los alimentos de origen animal
Se ha presentado en Nueva York un nuevo biosensor doméstico denominado Penguin, cuya finalidad es detectar las trazas de antibióticos…
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Puré de coliflor y ajo para guarnición
Si buscas una guarnición ligera, sabrosa, fácil de hacer y que puedas servirla tanto caliente como fría, te proponemos el…
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Truco de cocina: Cómo pelar un huevo duro
Hay varios trucos de cocina para pelar un huevo duro con facilidad, pues a veces la cáscara se rompe en…
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La leche es mejor que hace tres años según la OCU
La Organización de Consumidores y Usuarios ha realizado un análisis de la calidad de la leche, recordad que ya realizó…
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Qué es el chocolate rubio
Además del chocolate negro, del chocolate con leche y del chocolate blanco, está el chocolate rubio, un producto elaborado a…
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Derogada la ley que obliga a utilizar guantes desechables en la cocina
Los cocineros californianos y el sector de la restauración en general, han logrado que sea derogada la ley que obliga…
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Gastronomía: De la Ciencia a la Innovación
La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) ha organizado la I Jornada de Ciencia y Gastronomía titulada Gastronomía:…
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25 gramos, campaña por el control de la venta y publicidad del azúcar
Hoy se ha presentado 25 gramos, una campaña por el control de la venta y publicidad del azúcar que ha…
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Restaurantes Contra el Hambre 2014
Como cada año, del 15 de septiembre al 15 de diciembre se van a celebrar las jornadas gastronómicas solidarias Restaurantes…
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