Trufa, mantequilla, avellana y cacao de EspaiSucre
Los maestros de EspaiSucre nos enseñan cómo hacer una de sus creaciones, un postre de restaurante para sorprender a los…
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Albert Adrià, ‘el miedo me lleva a ser valiente’
Vídeo de la ponencia o charla impartida por el cocinero Albert Adrià en la última edición del simposio de cocineros…
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Cómo hacer mayonesa picante para sushi, pescado, marisco…
La mahonesa no sólo es una salsa básica indispensable para muchos platos, también es la base de muchas otras salsas…
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Premio Chiringuito por el Clima 2015. Convocatoria
Se ha abierto la convocatoria para participar en el Premio Chiringuito por el Clima, el objetivo es aumentar el número…
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Tela cubre alimentos para las comidas al aire libre
Weighted Table Cover de Kitchen Craft es una tela cubre alimentos para las comidas al aire libre, con ella se…
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Hoy Cocinas Tú: Polos de lima
Estos polos de lima los vamos a hacer muy pronto porque su elaboración es muy sencilla y rápida, y porque…
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Cómo hacer nachos con tortillas mexicanas
Con las tortillas mexicanas podemos hacer unos totopos o nachos en pocos minutos, son más naturales que los nachos comerciales…
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Jornadas Gastronómicas de Salinas de Oro
El próximo domingo 9 de agosto de 2015 se celebrarán las Jornadas Gastronómicas de la Sal en Salinas de Oro…
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Foie en costra de pan ahumado sobre higos salados, pil-pil de rúcula y gelée de Pedro Ximénez de Andra Mari
Si quieres hacer un plato sofisticado con foie gras, tenemos una propuesta del Restaurante Andra Mari de Galdakao, Vizcaya, el…
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Qué significa amalgamar en cocina
Amalgamar es la acción de mezclar cosas de naturaleza distinta, y es un término que habitualmente se utiliza en cocina.…
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