Para qué se usa el eneldo fresco en la cocina
El eneldo fresco es una hierba aromática muy versátil, aunque se conoce principalmente su aplicación en encurtidos, marinados y ensaladas.…
hace 2 años
Jangajji, otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana
El jangajji es otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana. No es como el kimchi, pero también es…
hace 2 años
Bocata de pan de semillas con tomate seco, mozzarella y bacon ahumado
El bocata de pan de semillas con tomate seco, mozzarella y bacon ahumado es una opción muy sugerente y deliciosa…
hace 2 años
Devuélveme los tápers, nuevo programa de Canal Cocina
Canal Cocina estrena en octubre un programa de producción propia, se llama 'Devuélveme los tápers', y está dedicado a esas…
hace 2 años
Descubren el queso Kéfir más antiguo del mundo
Arqueólogos en la cuenca del Tarim, noroeste de China, han descubierto el queso kéfir más antiguo del mundo, aseguran que…
hace 2 años
Eduardo Salanova, cocina aragonesa transpirenaica en Canfranc Express
Eduardo Salanova, chef del restaurante Canfranc Express, nos invitó a un viaje gastronómico único en su ponencia en Andorra Taste…
hace 2 años
Cómo hacer bacon en freidora de aire, sin salpicar y en sólo 3 minutos
Lo de cocinar el bacon en una sartén y poner la cocina perdida de grasa pasó a la historia, como…
hace 2 años
Los caramelos liofilizados son una tendencia impulsada por TikTok en 2024
Los caramelos liofilizados han irrumpido como una tendencia alimentaria impulsada por TikTok en 2024, es evidente el enorme poder de…
hace 2 años
En el desperdicio alimentario cada pequeño esfuerzo marca una diferencia
En el desperdicio alimentario, un problema global que tiene implicaciones graves tanto ambientales como económicas, cada pequeño esfuerzo marca la…
hace 2 años
David Yárnoz en Andorra Taste 2024: en el plato tiene que haber textura, sabor, equilibrio y emoción
Aquí tenéis nuestra inmersión en la ponencia de David Yárnoz, chef de El Molino de Urdániz, en Andorra Taste 2024,…
hace 2 años