Tartar de atún y sandía con salsa teriyaki
Os traemos una nueva receta de tartar de atún para sorprender a vuestros comensales, pues se combina con una fruta…
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Truco de cocina: Evitar que se seque un limón empezado con un palillo
Si crees que no tienes nada a mano para poder tapar o guardar un limón que has empezado, pero que…
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Tipos de corte: Fermière o granjera
En la sección de técnicas culinarias abordamos un tipo de corte de cocina que quizá no está muy generalizado, pero…
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Feria ‘Temps de Vi’ 2017
Los días 9, 10 y 11 de junio de 2017 se celebra la sexta edición de la Feria ‘Temps de…
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Segunda temporada de Una tarta para ti en Canal Cocina
Durante el mes de junio se va a emitir la segunda temporada de Una tarta para ti en Canal Cocina,…
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Los italianos consumen cada vez menos pasta tradicional
Un informe de la consultora Mintel concluye que en Italia, el mercado de la pasta tradicional está sufriendo un retroceso…
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Gachas de avena con paraguayo y chips de coco
Con la llegada de la fruta de verano se amplían las posibilidades de variar nuestras comidas, entre ellas el desayuno.…
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AclaroMeter, sistema para medir la maduración de frutas y verduras
La Start-Up israelí Aclar Tech ha desarrollado un sistema para medir la maduración de frutas y verduras denominado AclaroMeter. Utilizando…
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Gazpacho de bogavante de Susi Díaz
Esta receta de Gazpacho de bogavante de Susi Díaz es ideal para sorprender a nuestros comensales en la próxima comida…
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Utilizar un fidget spinner para decorar platos con patrones artísticos
En el vídeo podéis ver a un cocinero del Restaurante REEF de Houston (Estados Unidos) utilizar un fidget spinner, un…
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