Tipos de patata y qué patata elegir según la cocción

¿Sabes que una buena fritura, una ensaladilla o una patata asada empiezan mucho antes de encender el fuego? Por eso…

‘Decían que aquí no había ná’, el documental que pone en imágenes la revolución gastronómica de Jaén

Decían que aquí no había ná es un documental dirigido por Jorge Fernández Mayoral que recorre la transformación gastronómica y…

Cómo hacer leche frita: receta tradicional y versión más ligera

La leche frita puede prepararse con una receta tradicional o en una versión más ligera, sin freír y con menos…

Comer arroz podría ayudar a controlar el peso

Una investigación realizada por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo apunta a que comer arroz podría…

Cultivar garbanzos en la Luna, un primer paso hacia la agricultura espacial

Un equipo de investigadores ha logrado producir garbanzos en un material que imita el polvo de la Luna, un avance…

La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales

La UE prohibirá algunos términos cárnicos en los productos vegetales tras un acuerdo preliminar entre el Parlamento Europeo, el Consejo…

Doce recetas con salsa de ostras para explorar todo lo que puede dar de sí una botella de este condimento asiático

Con esta publicación que contiene doce recetas con salsa de ostras, y con todo lo que te contamos en Gastronomía…

Salsa de ostras: qué es, qué lleva y cómo usarla en cocina

La salsa de ostras es un condimento oscuro, denso y muy sabroso, conocido por su capacidad para aportar umami, profundidad…

Natillas, crema catalana, crema pastelera y crème brûlée: en qué se diferencian

¿En qué se diferencian las natillas, la crema catalana, la crema pastelera y la crème brûlée? Aunque comparten ingredientes (leche…

La Miel de Málaga ya está registrada como DOP en la Unión Europea

La UE registra la Miel de Málaga como DOP. El pliego delimita la provincia como zona de producción y establece…