Es una gozada que los días sean tan largos en verano, aunque no estemos todavía de vacaciones, estos días nos invitan a estar en la calle hasta más tarde, precisamente es cuando mejor se está porque hace menos calor, y muchas personas aprovechan para salir a pasear, al parque con los niños, a una terraza a tomar algo fresco… Pero, luego llegamos a casa y, si no lo teníamos planeado, no sabemos qué hacer para cenar que sea rápido, sencillo, sabroso, fresco y nutritivo.
Pues bien, para que esto no suceda os hemos preparado un recetario, aprovechando que tenemos nuestro compromiso con las propuestas culinarias para el ‘Lunes sin carne’, aquí hemos reunido 15 recetas para una cena veraniega rica en proteínas vegetales, a cuál más apetecible, y todas muy fáciles de hacer.
Hay ensaladas, salteados, sopas frías, hamburguesas… Las proteínas vegetales que priman en este recetario son las procedentes de la soja, también hay otras legumbres y veréis que hay varias recetas de hamburguesas veganas, pues es una cena fácil y rápida y son muchas las personas que hacen hamburguesas de legumbres o compran las del súper, que hoy en día hay muchas opciones. Ahora bien, si consumís las hamburguesas veganas ultraprocesadas, mejor que sea de forma esporádica.
Recordad que podéis compartir este recetario con quien penséis que pueda aprovechar estas ideas para llevarlas a su cocina, y ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sencillamente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Vais a cenar vegano y de lujo.