El pasado mes de marzo se celebró en San Sebastián la novena edición de Diálogos de Cocina, un evento gastronómico de gran interés, aunque tiene poco que ver con los que se desarrollan habitualmente, tanto en nuestro país como fuera de nuestras fronteras, pero que es tan o más enriquecedor que los más apreciados congresos porque no sólo va de cocinar, es un evento que invita a pensar, reflexionar, crear, recrear, innovar…
No siempre es fácil asistir a eventos como Diálogos de Cocina, es un congreso bienal que requiere un desplazamiento, y todo lo que representa. No obstante, este evento gastronómico tiene un lema, y es que la conversación que genera, no acaba nunca. Así que, aunque no hayamos podido asistir en su momento, podemos disfrutar posteriormente de sus conferencias.
Y os recomendamos no desaprovecharlas y que dejéis aparcado Netflix este fin de semana (o el que viene) y que veáis las conferencias de Diálogos de Cocina 2023 a las que podéis acceder simplemente visitando su canal de YouTube.
Es una suerte para todos los apasionados a la gastronomía que, aunque no sea in situ, podamos disfrutar de las reflexiones y conversaciones que tuvieron lugar en el marco de ‘Diálogos de Cocina 2023’ el pasado mes de marzo. Dicho sea de paso, que os hubiéramos proporcionado un anticipo o muestra del evento, pero lo han compartido de modo que los vídeos no se pueden reproducir en ningún otro medio.
Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz, Lucía Freitas, Ander Izagirre, María Nicolau, Nino Redruello, Edorta Lamo y otros tantos artesanos o artistas cuya labor tiene relación con la gastronomía, dejaron sus impresiones en Diálogos de Cocina 2023 y hoy estás disponibles para todos, así que no las vamos a dejar escapar.
Dabiz Muñoz responde a si se agota la alta cocina, sobre el amor a la cocina habla Nino Redruello, María Nicolau, cocinera y autora del libro ‘Cocina o barbarie’, pone ‘seny’ sobre lo que es cocinar y qué es comer, Guille Viglione versa sobre los amores ‘platónicos’, y hay mucho más entre tantos ponentes.
Os va a encantar ver o escuchar a muchos de los referentes de la gastronomía desde sus distintos puntos de vista, es la mejor forma de reconocerla y de formar parte de ella, así que preparaos un buen asiento y lo que convenga, pulsad aquí y visionad el congreso gastronómico Diálogos de Cocina 2023.