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Jornadas de los Platos de Cuchara en Alicante y Valencia

Entre los meses de febrero y marzo se celebran las Jornadas de los Platos de Cuchara en Alicante y Valencia…

Ruta de la Fabada de Madrid y Asturias 2018

En unos días dará comienzo la Ruta de la Fabada de Madrid y Asturias 2018, y es que en su…

Nos estamos quedando sin manos

'Nos estamos quedando sin manos. Manos que desde el alba cultivan nuestro alimento. Manos conectadas al ritmo de la tierra…

Pastisset de Santa Catalina

Los pastissets de Santa Catalina son los dulces tradicionales que los niños y sus familias comían junto al río Servol…

Premios Miguel de Cervantes de Gastronomía 2017. Convocatoria

Hoy se ha abierto la convocatoria para enviar las candidaturas de los Premios Miguel de Cervantes de Gastronomía 2017, un…

Pizza ebraica

Se conoce como pizza ebraica, pizza judia o pizza di Beridde a un dulce tradicional de la gastronomía judía-romana que…

Qué es una ‘papillote à manchon’ y cómo hacerla

Se conoce como 'papillote à manchon' o ‘couronne de boucher’ al elemento que tradicionalmente se ha utilizado para esconder la…

Hoy Cocinas Tú: Crema de Sant Josep

Crema de Sant Josep es el nombre que recibe en Cataluña uno de los postres más tradicionales, la Crema catalana,…

Hoy Cocinas Tú: Sopa de cebolla al Oporto

Hay tantas recetas de sopa de cebolla como cocineros (y más), cada uno aporta su toque personal. Hoy tenemos una…

Aïgo Boulido (Sopa provenzal)

El Aïgo Boulido es uno de los platos más antiguos de la cocina provenzal, se trata de una sopa de…