Azafrán de cultivo celular de Ayana Bio y Wooree Green Science
Gracias a una asociación entre Ayana Bio y Wooree Green Science, se producirá azafrán de cultivo celular que inicialmente se…
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Nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta
La empresa israelí Supree, ha desarrollado un nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta, no necesita ser…
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Las gambas ya tienen su alternativa vegetal impresa en 3D
Este mes es de nuevo noticia la empresa israelí Steakholder Foods al presentar en primicia mundial una alternativa vegetal a…
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Alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en 3D
La empresa israelí Steakholder Foods ha presentado como primicia mundial una alternativa vegetal a la carne de anguila impresa en…
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Perfecta, el primer dispositivo de cocción de alta tecnología gestionado por inteligencia artificial (IA)
Seergrills ha presentado en el CES 2024 el primer dispositivo de cocción de alta tecnología gestionado por inteligencia artificial (IA),…
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Algoritmo que distingue las notas de sabor del vino
Un grupo de investigadores ha desarrollado un algoritmo que distingue las notas de sabor del vino. Se trata de un…
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¿En qué consiste el proceso de irradiación en los alimentos?
El proceso de irradiación en los alimentos se emplea para destruir el ADN de microorganismos y otros agentes patógenos, insectos…
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Aplicaciones de la inteligencia artificial a la gastronomía
Son numerosas las aplicaciones de la inteligencia artificial a la gastronomía, esta herramienta puede ayudar a desarrollar y personalizar recetas…
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La inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria
Hoy conocemos un estudio en el que se concluye que la inteligencia artificial puede mejorar la seguridad alimentaria de un…
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Presentado un filete de “salmón” vegetal impreso en 3D
La empresa austriaca Revo Foods ha presentado un filete de “salmón” vegetal impreso en 3D, que con el nombre “THE…
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