tecnología

¿Cómo bebe café un astronauta en el espacio? La respuesta está en la taza de gravedad cero

Disfrutar de una taza de café en el espacio no es algo habitual, pero para quienes viajan hasta allí se…

Botella de agua inteligente Water.io

La botella de agua inteligente Water.io se presenta como una botella que puede cambiar la percepción sobre la necesidad de…

El cacao de cultivo celular puede ser una alternativa, pero no un sustituto

El cacao de cultivo celular puede ser una alternativa, pero no un sustituto del cacao auténtico, así lo ha concluido…

Producir carne de pollo sostenible a partir de huevos sin fertilizar

La empresa Hatchless ha desarrollado una tecnología innovadora para producir carne de pollo sostenible a partir de huevos sin fertilizar,…

«Mantequilla» elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor

La empresa estadounidense Savor presenta una "mantequilla" elaborada a partir de dióxido de carbono, hidrógeno y calor, y asegura que…

Cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos

Saber cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos nos permite comprender un poco mejor una técnica…

Producir una réplica del aceite de palma a partir de la fermentación de precisión

Sun Bear Biofuture es una empresa que trabaja para producir una réplica del aceite de palma a partir de la…

Desarrollar alimentos saludables con la ayuda de la inteligencia artificial

Se está desarrollando la plataforma EatItAll, que permitirá crear alimentos saludables con ayuda de la inteligencia artificial. Serán productos alimenticios…

¿Qué es la agricultura de cultivo celular?

En Gastronomía y Cía os hemos hablado de diferentes alimentos desarrollados a partir de la agricultura de cultivo celular, pero…

Plantas de patatas productoras de caseína gracias a la agricultura celular

Hoy conocemos una empresa israelí que trabaja en el desarrollo de unas plantas de patatas productoras de caseína, concretamente de…