Nuevo café elaborado a partir del cultivo celular
Expertos del Centro Finlandés de Investigaciones Técnicas han desarrollado un nuevo café elaborado a partir del cultivo celular o “agricultura…
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Encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir del cultivo celular
El FSIS ha lanzado una nueva encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir…
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Alimentos de imitación sin implicaciones ambientales o socialmente negativas
Voyage Foods presenta nuevos alimentos de imitación cuyo beneficio es que emulan a alimentos tradicionales como el chocolate o la…
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ImpacTrack, sistema que detecta los riesgos de golpes y la temperatura en las frutas durante su viaje del campo a la mesa
ImpacTrack es un sistema que contribuye a reducir la pérdida y el desperdicio alimentario, se trata de un sensor capaz…
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Gana una impresora 3D de chocolate MyCusini. Sorteo en Gastronomía y Cía
En Gastronomía y Cía estamos de sorteo, ¿quieres ganar una impresora 3D de chocolate Mycusini? Pues participa porque es muy…
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BioMilk, leche de cultivo celular
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50 Next, la lista que reconoce a los 50 jóvenes que están escribiendo el futuro de la gastronomía
The World's 50 Best y Basque Culinary Center han dado a conocer 50 Next, la lista que reconoce a los…
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Cultivo de pak choi en la Estación Espacial Internacional
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Nueva «miel vegana» elaborada sin la intervención de abejas
La startup MeliBio ha dado a conocer su proyecto para el lanzamiento de una nueva 'miel vegana' elaborada sin la…
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Pendiente para realizar un seguimiento del nivel de glucosa en sangre
Tyra Kozlow, graduada en la Escuela de Arte, Diseño y Arquitectura de la Universidad de Huddersfield, ha desarrollado un pendiente…
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