Escáner para reconocer productos de pastelería
En el mes de marzo nos hacíamos eco de un innovador escáner capaz de reconocer los alimentos frescos que se…
hace 14 años
tecnología
ElBulli Foundation y Telefónica crean una aplicación para alta cocina
Por nosotros que le pongan ya nombre y nos den acceso a la aplicación que facilita la creatividad culinaria y…
hace 14 años
Etiquetas resistentes al agua y al hielo para bebidas Premium
Las bebidas Premium, vinos, licores, champán, etc., se etiquetan generalmente con etiquetas de papel que no están preparadas para soportar…
hace 14 años
Vacas con códigos QR
Jane y Barnes Marcos son los propietarios de una granja del Reino Unido que han tenido la idea de pintar…
hace 14 años
Supermercado virtual en el metro de Barcelona
El año pasado conocíamos la puesta en marcha, por parte de la cadena Tesco (Reino Unido), de los supermercados virtuales…
hace 14 años
Los tecnólogos alimentarios lanzan una campaña contra los prejuicios de los consumidores
En un discurso realizado por expertos del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de Estados Unidos durante el IFT12 (Annual Meeting…
hace 14 años
Anti-Plancha (Anti-Griddle)
Hoy queremos mostraros un sistema de congelación desarrollado hace algunos años, se conoce como la Anti-Plancha (Anti Griddle), pues al…
hace 14 años
Conocer la calidad de las frutas de forma fiable con rayos infrarrojos
Comprar melones y sandías en su punto puede ser complicado, nos guiamos por nuestro instinto, presionamos una de las puntas…
hace 14 años
Controlar el ruido ambiental de un restaurante
En un bar o en un restaurante concurrido, que haya ruido es prácticamente inevitable, las conversaciones forman un murmullo constante,…
hace 14 años
LiquiGlide
Un grupo de investigadores del MIT (Instituto de Tecnología de Massachusetts) acaba de dar a conocer el desarrollo de un…
hace 14 años