repostería

Cómo hacer cronuts con truco. Vídeo

Vídeo receta de cronuts con truco, no es la elaboración original del Cronut creado por el pastelero Dominique Ansel, ni…

Diseña en Dulce. Salón de la Repostería de Diseño

Diseña en Dulce es el primer Salón de la Repostería de Diseño que se va a celebrar en diciembre en…

¿Se puede arreglar la nata batida en exceso?

Cuando hacemos nata montada, si nos excedemos al batirla parece que se corta, pierde la cremosidad y el aire, se…

Panera térmica

La panera térmica de Mastrad, además de un diseño que combina lo tradicional con lo actual, dispone de un disco…

Bollería de Xavier Barriga

Bollería, Hecha en casa con el sabor de siempre. Es el libro del panadero catalán Xavier Barriga, donde nos muestra…

Hoy Cocinas Tú: Pastel de maíz dulce sin gluten

Receta de pastel de maíz sin gluten, apto para celíacos. La sorpresa no está en que entre sus ingredientes está…

Hoy Cocinas Tú: Bizcocho de chocolate con gofio y nueces

Receta de bizcocho de chocolate con gofio y nueces, un bizcocho que debe ofrecer un sabor muy particular gracias a…

Molde para bizcocho con porción de cata

Molde para bizcochos de aluminio, con asas y tapa. Es un molde redondo con un añadido que permite cortar una…

Coca de cerezas

Una coca catalana tradicional elaborada con una masa de panadería enriquecida con huevo, aceite o mantequilla y azúcar, es una…

Cake Pops, Piruletas de bizcocho, adornos y tartas

Nuevo libro de recetas de cake pops con formas muy originales, más de 40 propuestas para sorprender a los niños…