repostería

Truco de cocina: Cortar la primera porción del pastel

Realizar el primer corte de una tarta o pastel correctamente ayuda a que el resto de porciones salgan bien. Conoce…

Truco de cocina: Quitar las migas del bizcocho antes de poner el glaseado

En un breve vídeo podéis ver un truco de cocina para quitar las migas del bizcocho antes de poner el…

Espátula de repostería para cortar y servir

Oxo tiene en su catálogo utensilios de cocina para usos muy concretos, como esta espátula de repostería para cortar y…

Qué es un stencil

En repostería y pastelería creativa aparecen nuevos términos con los que se nombra a técnicas, materias primas, utensilios... que todo…

Recetas con pasta choux, dulces y saladas

Cuando hacemos pasta choux, tenemos una base para hacer cantidad de aperitivos o postres, podemos darle diferentes formas antes de…

BCN & Cake 2014

Los días 28, 29 y 30 de noviembre de 2014 se celebra una nueva edición de la Feria Internacional de…

Cuatro formas de decorar galletas de Navidad. Vídeo

¿Quieres endulzar la Navidad con dulces caseros?, además de los tradicionales polvorones y turrones, puedes hacer galletas. Hay muchas recetas…

Cómo sustituir una rejilla para enfriar repostería recién horneada

Para enfriar las masas horneadas con más rapidez suele utilizarse una rejilla. Si no dispones de ella o la tienes…

Doce recetas de galletas con frutos secos

Las galletas caseras hacen hogar, cuando de la cocina sale ese aroma a mantequilla, a vainilla, a frutos secos tostados...…

Base y caja para tronco de Navidad

Para quienes elaboramos los dulces de Navidad en casa nos vienen muy bien los envases decorativos para regalarlos o presentarlos…