Pollo de corral con cigalas de Jordi Cruz
La receta que hoy tenemos en la sección 'Recetas de los Chefs' es una actualización de un plato tradicional que…
hace 7 años
pollo
La carne de pollo in vitro podría llegar pronto a Europa
La startup israelí Supermeat, dedicada a la investigación y la producción de carne de pollo in vitro, se ha asociado…
hace 8 años
Mollete al vapor con rustido de payés, inyección de nata agria, consomé y carpaccio de setas de Jordi Esteve
Entramos en la cocina del restaurante Nectari (Barcelona), reconocido con una estrella Michelin, para descubrir uno de sus platos del…
hace 8 años
Comer pollo crudo es un riesgo para la salud, hay que evitar el sashimi de pollo
La Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido ha emitido un comunicado explicando que comer pollo crudo es un riesgo…
hace 8 años
Hoy Cocinas Tú: Ensalada de arroz con verduras y pollo
Esta ensalada de arroz con verduras y pollo es ideal para hacer una comida de plato único que además de…
hace 8 años
Síndrome de la pechuga de madera
Un problema creciente que afecta a la carne de pollo de producción intensiva y especialmente a las pechugas del ave,…
hace 8 años
Cómo bridar un pollo sin hilo de cocina
Este es un buen truco de cocina para atar o bridar un pollo sin hilo o cuerda de cocina, pues…
hace 9 años
Información y concienciación sobre los riesgos de la carne de pollo
Con el título 'Bacterias en el pollo', la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha presentado un informe con los…
hace 9 años
Trabajo esclavo en las granjas avícolas de Tailandia
Un nuevo reportaje realizado por el periódico digital The Guardian pone al descubierto que en las granjas avícolas de Tailandia…
hace 9 años
Campaña de crowdfunding para la investigación y producción de carne de pollo in vitro
Se ha puesto en marcha una campaña de crowdfunding por la startup Supermeat, que tiene el propósito de recaudar fondos…
hace 9 años