Hoy Cocinas Tú: Merluza a la velouté con juliana de verduras y pimientos
En Hoy Cocinas Tú disponemos de un amplio repertorio de recetas que gracias a vosotros crece día a día, hoy…
hace 17 años
pescado
Dúo del mar con mousse de elote y crocante de vegetales
Yair Eljuri, chef ejecutivo del Restaurante Decameron de México comparte una nueva receta en nuestra sección de Recetas de los…
hace 17 años
Rape mechado de verduritas, albardado de trufa y tocino ibérico
El Rape mechado de verduritas, albardado de trufa y tocino ibérico es el plato ganador del V Concurso Gastronómico de…
hace 17 años
Pescado de acuicultura libre de anisakis
Leemos en Apromar que cada vez están más cerca de conseguir que se reconozca que el pescado de acuicultura está…
hace 17 años
Hoy Cocinas Tú: Salteado de verduras, bacalao y gambas
La cocina de rafaplegue ya se ha puesto en marcha y comparte con nosotros, en la sección de vuestras recetas…
hace 17 años
Evaluación de la sobrepesca marina
Una interesante investigación del CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas) ha realizado una evaluación de la sobrepesca marina estableciendo qué…
hace 17 años
Cocina de abordo, recetas creativas y económicas
Bajo el título Cocina de abordo se publica la tercera edición de un recetario que el Grupo Pereira nos ofrece…
hace 17 años
Casquería
La casquería, también llamada despojos, menudencias o menuts, son las partes comestibles de los animales destinados a proporcionar carne, pero…
hace 17 años
Pescado forraje
Se denomina pescado forraje a las capturas marinas destinadas a la elaboración de aceites y piensos para la alimentación animal.…
hace 17 años
Bacalao Ajoarriero con Espinacas
[photopress:mpt_bacalao_ajoarriero.jpg,full,centro] Miguel Pe Torre comparte con nosotros su Bacalao Ajoarriero con Espinacas, el pincho con el que participó en el…
hace 17 años