Hoy Cocinas Tú: Sopa de pescado
Receta de sopa de pescado. Elaboración paso a paso de un caldo de sabor contundente, inspirado en la receta del…
hace 12 años
pescado
Jornadas Gastronómicas del Pescado y Pulpo de Benicarló 2013
Desde el 27 de septiembre hasta el 31 de octubre hay actividades gastronómicas en Benicarló para promocionar el pulpo y…
hace 12 años
Bourride, sopa de pescado provenzal
La Bourride es una sopa de pescado provenzal, la sopa tradicional se elabora en Sète, y el pescado utilizado es…
hace 12 años
Recetas de brochetas para una cena con amigos
Cuando organizamos una comida o una cena con amigos puede que queramos poner una mesa de etiqueta o que sea…
hace 13 años
Qué significa A la unilateral
A la unilateral es la descripción que se le da al método de cocción por el que el pescado se…
hace 13 años
Cómo se prepara un pescado en tresse
Preparar un pescado en tresse es preparar un pescado trenzado. Se trata de una elaboración de la cocina clásica que…
hace 13 años
¿Katsuobushi de salmón o salmón seco en polvo?
Cómo hacer salmón seco en polvo, hay distintas formas de hacerlo, nosotros os contamos cuál es nuestra técnica para secar…
hace 13 años
Qué es un délice o delicia de pescado
Délice es un termino francés masculino que se traduce como delicia o deleitar en castellano. ¿Qué es un délice o…
hace 13 años
Cómo limpiar boquerones. Vídeo
Vídeo didáctico para aprender a limpiar boquerones o bocartes, el pequeño pescado azul tan apreciado en la gastronomía. Para hacer…
hace 13 años
A la Colbert
El término Colbert tiene varios significados en el diccionario culinario. En este caso tratamos del método de preparación del pescado…
hace 13 años