Tartar de salmonete con su piel crujiente de Maca de Castro
En estas fechas en las que apetecen platos frescos, pero también sabrosos, si queremos preparar un delicioso plato para una…
hace 7 años
pescado
Lomo de sardina marinada de Mario Sandoval
En la sección de 'Recetas de los Chefs' podéis descubrir otra fórmula para hacer una técnica de cocina sencilla que…
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Raya y huevo ramen de Dani López (Kokotxa)
Con esta receta de Raya y huevo Ramen del chef Dani López (Kokotxa), además de que nazca (o crezca) la…
hace 7 años
Arroz de sardinas, espárragos y levadura fresca de Ricard Camarena
Con esta receta de Arroz de sardinas, espárragos y levadura fresca de Ricard Camarena, vamos a disfrutar de un plato…
hace 7 años
Despiece del atún rojo, partes del Thunnus Thynnus y sus características
Conoce el despiece del atún rojo, las partes del Thunnus Thynnus y sus características, cómo cortarlas, cómo cocinarlas... todo ello…
hace 7 años
Salmonete a la papillote de Miguel Barrera
En la sección 'Recetas de los Chefs' hoy nos adentramos en los fogones del restaurante Cal Paradís, ubicado en La…
hace 7 años
5 trucos de cocina que hacen más fácil preparar el pescado que se va a cocinar
Tomad nota de estos 5 trucos de cocina que hacen más fácil preparar el pescado que se va a cocinar,…
hace 7 años
La acuicultura celular proporcionará pescado y marisco seguro, saludable y sostenible
BlueNalu es una nueva empresa dedicada a la acuicultura celular cuya misión es proporcionar pescado y marisco seguro, saludable y…
hace 7 años
‘El pez de río’. Trucha asada con tarama de sus huevas y encurtidos de Francis Paniego
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un gran plato del 'Menú Tierra 2017' del restaurante El Portal del…
hace 7 años
Los peces acumulan en su organismo antidepresivos, antibióticos y componentes de cremas solares
Según los resultados de una investigación realizada por expertos de la Universidad del país Vasco, los peces acumulan en su…
hace 7 años