Hoy Cocinas Tú: Paccheri rellenos de boletus y foie
Aunque los Paccheri rellenos de boletus y foie son fáciles de hacer, este es un plato ideal para el fin…
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Hoy Cocinas Tú: Ravioli con yema líquida y crema de trompeta de los muertos
Una receta de pasta fresca con la que sorprender a los comensales puede ser este Ravioli con yema líquida y…
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Pasta funcional rica en polifenoles y fortificada con probióticos
Investigadores italianos han dado a conocer el desarrollo de un nuevo tipo de pasta funcional con un alto contenido en…
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Hoy Cocinas Tú: Pasta fresca de remolacha
Receta de pasta fresca de remolacha casera, acompañada de una salsa cremosa de champiñones y leche de almendras. Es un…
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Hoy Cocinas Tú: Raviolis abiertos o Maultaschen
Se conoce como Maultaschen a una elaboración culinaria típica de la región alemana de Suabia. Es como un gran ravioli…
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Pasta Fresca, al auténtico estilo italiano
Para conocer la elaboración tradicional de la pasta italiana se ha publicado en español el libro de las gemelas italianas…
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Truco de cocina: Emplatar espaguetis
Si preparas una receta especial de pasta larga, quizá quieras darle una presentación más cuidada. Aquí puedes ver un vídeo…
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Frascarelli, la pasta de Le Marche
Os presentamos un tipo de pasta de origen muy humilde pero que os gustará conocer y probar, se trata de…
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Rodillo para hacer raviolis
Fonde es un nuevo rodillo para hacer raviolis de pasta fresca en casa, es un utensilio práctico, funcional y sostenible,…
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Pennoni
Los penne son la pasta italiana más popular, además hay distintos tipos de lo que nosotros conocemos como macarrones o…
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