Pescado pochado con algas, cuitlacoche y flores de calabaza de Jorge Vallejo
Hoy ocupa la sección de recetas de los chefs un plato del Restaurane Quintonil de Polanco (México), se trata del…
hace 9 años
México
Taco de atún rojo de almadraba, salsa de chile serrano y limón verde de Roberto Ruíz
Para aprovechar la temporada del atún de almadraba, nada mejor que preparar algunos de los mejores platos con los que…
hace 10 años
Nuevo restaurante de Bruno Oteiza y Mikel Alonso en México
A través de una entrevista realizada al cocinero vasco-francés Mikel Alonso, conocemos que junto a sus socios, entre quienes se…
hace 10 años
Sushi Burrito o Burrito de Sushi
Con la idea de satisfacer a quienes disfrutaban tanto del sushi japonés como de un burrito mexicano, se creó un…
hace 10 años
México de adentro hacia afuera de Enrique Olvera
Enrique Olvera, chef del Restaurante Pujol de ciudad de México, es el autor del libro México de adentro hacia afuera…
hace 10 años
México Gastronomía. Libro
Margarita Carrillo Arronte es la autora del libro que se presenta como la biblia de la cocina mexicana tradicional, una…
hace 10 años
Enrique Olvera recibe el Premio a la Trayectoria de América Latina 2015
El cocinero mexicano del Restaurante Pujol, Enrique Olvera recibe el Premio a la Trayectoria de América Latina 2015. El galardón…
hace 10 años
El impuesto de los refrescos en México parece funcionar
Un estudio realizado para conocer los resultados de la aplicación del impuesto de los refrescos en México, muestra que en…
hace 10 años
Alam Méndez, Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2014
Alam David Méndez Florián, alumno del Instituto culinario de México se ha alzado con el premio Joven Promesa Gastronómica Mexicana…
hace 12 años
Cesta para freír tortillas mexicanas
La cesta para freír tortillas mexicanas es utilizada para la elaboración de un recipiente comestible que pueda contener la Taco…
hace 12 años