Cómo preparar kale en un minuto
Os contamos cómo preparar kale en un minuto, de modo que se suaviza su textura y se puede utilizar para…
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métodos de cocción
Alimentos que se pueden cocinar a la parrilla
Lechuga o cogollos de lechuga, rabanitos, puerros, endibias, calabaza, hinojo, naranja, garbanzos, espárragos blancos, aguacate, tofu, sandía, pulpo, piña… son…
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Huevos buñuelo
Dentro de los huevos que se cocinan sin cáscara, y clasificado también como un huevo frito, se encuentran los huevos…
hace 12 años
Wonderbag, cocina lenta y sin consumo eléctrico
Wonderbag es una bolsa de retención de calor que permite cocinar sin consumir recursos, más que los necesarios para llevar…
hace 12 años
Qué significa vert-cuit
En la cocina clásica francesa se utiliza el término compuesto vert-cuit para definir el grado de cocción de un alimento.…
hace 12 años
Qué significa ‘en vessie’
El Poulet de Bresse en Vessie es el plato más popular elaborado con la técnica de cocina conocida como 'en…
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Doce recetas de pescado a la plancha
El pescado es muy versátil a la hora de cocinarlo, hacerlo a la plancha es una de las opciones más…
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Qué significa mitonner
Qué significa mitonner en cocina. Término francés que define un tipo de cocción, originariamente se refería a sólo a un…
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Huevos Poêle
El huevo poêle es un huevo hecho a la plancha, con muy poca materia grasa. La clara cuaja y se…
hace 12 años
Qué significa Frémir
¿Qué significa frémir en cocina?, este término de origen francés define un estado del líquido con el que se cocina,…
hace 12 años