Qué es un Bisque
La bisque es una de las sopas más tradicionales y apreciadas de la cocina francesa, cuyo ingrediente principal es el…
hace 16 años
marisco
Cubo de galeras con gelatina de curry y jengibre, aire de su jugo, aceite de perejil y patata confitada
Hoy tenemos una nueva receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, que comparte con nosotros Joan Bagur,…
hace 16 años
Mejillón de Galicia en las Rías Altas
A partir de ahora se va a poder producir Mejillón de Galicia en las Rías Altas, las variaciones de salinidad…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Calabacines rellenos de crema de marisco
Si queremos elaborar un entrante atractivo a la vista y al paladar, podemos pensar en la receta de Hoy Cocinas…
hace 16 años
¿Marisco de Galicia en peligro?
Según expertos del IEO (Instituto Español de Oceanografía), el aumento de la temperatura del mar como consecuencia del calentamiento global,…
hace 16 años
Paella de orzo
Al estilo del arroz en paella elaboramos esta receta de orzo con marisco, el orzo es un tipo de pasta…
hace 16 años
Conservas Porto-Muiños
[photopress:conservas_portomuinos.jpg,full,centro] Empezamos este post de Conservas Porto-Muiños con una presentación previa pendiente. Sabemos que quienes conocéis Porto-Muiños posiblemente no necesitéis…
hace 17 años
Receta de Gambas con hummus y chicharrones
[photopress:gambas_hummus.jpg,full,centro] Entrante o aperitivo, podemos elaborar esta receta de Gambas cualquier día del año, sea fiesta o no. Es fácil,…
hace 17 años
Salsa de gambas
[photopress:salsa_gambas.jpg,full,centro] Puedes elaborar una rápida y sabrosa receta de salsa de gambas con la que aderezar un sinfín de platos,…
hace 17 años
Astaxantina y el color del salmón
[photopress:salmon_marinado2.jpg,full,centro] La astaxantina es un pigmento que otorga el color rosado al salmón, a algunas truchas, a los langostinos, y…
hace 17 años