La cocina de El Celler de Can Roca estará en los Oscars 2018
Joan, Josep y Jordi Roca son los creadores del menú que se ofrecerá en la cena benéfica que organiza la…
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Joan Roca
Blanqueta de cochinillo ibérico de Joan Roca
Hoy nos adentramos en la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo, El Celler de Can Roca, para…
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La fábrica de chocolate de Jordi Roca empieza a coger forma
La fábrica de chocolate de Jordi Roca empieza a coger forma, ya han empezado las obras en el edificio que…
hace 8 años
Vídeo de Joan Roca en #50BestTalks Barcelona
Aquí podéis ver el vídeo de Joan Roca en #50BestTalks Barcelona (con subtítulos en inglés), donde impartió una charla en…
hace 8 años
Joan Roca en #50BestTalks, la filosofía de familia como modelo de futuro en el sector gastronómico
El chef Joan Roca participó en el especial #50BestTalks desarrollado en Barcelona con motivo del 15 aniversario de The World's…
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Una cita con Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm
Tenemos una cita con Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm, pues se reúnen en Barcelona…
hace 8 años
Seguir en directo el #BestTalks Barcelona
El próximo 27 de junio de 2017 se podrá seguir en directo el #BestTalks Barcelona en el que participarán cinco…
hace 8 años
Cómo hacer verduras aciduladas. Vídeo con Joan Roca
Las verduras aciduladas son una sencilla elaboración con la que se proporciona acidez a las verduras, para ello se puede…
hace 9 años
Cómo hacer caballa marinada de forma rápida, sabrosa y sana con Joan Roca
La salazón es un sistema de conservación de alimentos que actualmente se utiliza mucho en los restaurantes y en las…
hace 9 años
Sepionetas con lías de sake y salsa de arroz negro de Joan Roca
Como un lienzo se presenta un plato para un cocinero, y en él dibuja su creación. Es un arte complejo,…
hace 9 años