Reformular el contenido de sal en los alimentos procesados
Reformular el contenido de sal en los alimentos preparados o procesados es uno de los objetivos de la industria alimentaria,…
hace 13 años
investigación
Helados elaborados con desperdicios cárnicos
El proyecto PROSPARE contempla la posibilidad de elaborar helados utilizando proteínas obtenidas de desperdicios cárnicos, éstas también podrán ser utilizadas…
hace 13 años
Alimentos y bebidas con estevia, crecimiento mundial
Desde que se aprobó en Europa, los alimentos y bebidas con stevia han sido una constante, sin embargo, se buscan…
hace 13 años
Tomates sin semillas
Un grupo de investigadores del CSIC ha desarrollado una nueva variedad de tomates sin semilla con un alto contenido en…
hace 13 años
¿Champán para mejorar la memoria?
Un estudio desarrollado por la Universidad de Reading (Reino Unido), determina que es beneficioso consumir tres copas semanales de champán…
hace 13 años
¿Debe cambiar Europa la política sobre alimentos transgénicos?
Un grupo de investigadores de la UDL (Universidad de Lleida) y del ICREA (Institució Catalana de Recerca i Estudis Avançats),…
hace 13 años
Tritordeum, el nuevo cereal para elaborar pan
Agrasys es una spin off o empresa formada por un grupo de investigadores, en este caso del CSIC (Consejo Superior…
hace 13 años
Agricultura de precisión para mejorar la seguridad alimentaria
Un estudio de la American Statistical Association (Estados Unidos) y la Royal Statistical Society (Reino Unido), determina que la agricultura…
hace 13 años
«Ver» el sabor de los alimentos
Los consumidores pueden "ver" el sabor de los alimentos y las bebidas sin necesidad de probarlos, eso es lo que…
hace 13 años
Eliminar las bebidas de tamaño grande no mejoraría la dieta
Un estudio sugiere que eliminar las bebidas de tamaño grande puede provocar el efecto contrario al esperado, los consumidores adquirirían…
hace 13 años