Mejora genética del cacao
La mejora genética del cacao y descifrar el genoma del cacao es un tema pendiente que se viene desarrollando desde…
hace 18 años
investigación
Medusas para hacer galletas, helados, pastas y lo que haga falta
Una empresa mallorquina está investigando sobre las posibles aplicaciones alimentarias que tienen las medusas del mediterráneo a escala industrial, la…
hace 18 años
La leche está condicionada por la calidad de vida de las vacas y por su alimentación
La leche está condicionada por la calidad de vida de las vacas y por su alimentación, esta es la conclusión…
hace 18 años
Curación de embutidos en sólo 24 horas
Las semanas de curación que necesitan diversos embutidos para estar en su punto óptimo de consumo ya no son necesarias,…
hace 18 años
Los cerdos españoles son los más contaminados con salmonella de la UE
Según un estudio realizado por la EFSA (Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria) los cerdos españoles son los más contaminados…
hace 18 años
Gastronomía y ciencia, una combinación perfecta
La gastronomía puede mejorar notablemente gracias a la ciencia, que logra responder muchas preguntas que a nivel gastronómico no podrían…
hace 18 años
Frutas, una comida rápida saludable
Si tenemos que hablar de comida rápida deberíamos mencionar las frutas, una comida rápida saludable, que nos proporciona además una…
hace 18 años
Una dieta rica en triptófanos mejoraría nuestro nivel de decisión
Del estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Cambridge, podemos deducir que una dieta rica en…
hace 18 años
Banco Mundial de Germoplasma de Olivo
El Banco Mundial de Germoplasma de Olivo es un proyecto que se inició en la década de los 70 y…
hace 18 años
Nuevo avance contra el contagio alimentario de la salmonella
Un grupo de investigadores del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria en colaboración con la empresa Itpa, acaba de dar…
hace 18 años