investigación

Comer huevos de forma moderada se asocia con menor riesgo de Alzheimer

Un estudio publicado en The Journal of Nutrition asocia el consumo moderado de huevos con un menor riesgo relativo de…

Café, microbioma y salud mental

Café, microbioma y salud mental están más conectados de lo que se pensaba, así se concluye en una nueva investigación…

Microplásticos en los alimentos: lo que realmente consumimos sin darnos cuenta

Hablar de microplásticos en los alimentos implica entender mejor lo que realmente consumimos sin darnos cuenta. Las investigaciones han demostrado…

Alimentos ultraprocesados ocultos, una alerta que cambia la cesta de la compra

Los alimentos ultraprocesados ocultos están mucho más presentes en la dieta de lo que parece, incluso en productos aparentemente saludables…

Nanoplásticos y seguridad alimentaria, ¿cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud?

Un estudio sobre nanoplásticos y seguridad alimentaria analiza cómo afecta a la Salmonella y a nuestra salud, mostrando que estas…

¿Qué es OpenEFSA y por qué es clave para la seguridad alimentaria?

OpenEFSA es una plataforma digital que permite acceder de forma abierta y transparente a todo el proceso de evaluación científica…

El trigo “guerrero”, la evolución, la genética y el futuro de los cereales

El trigo “guerrero” refleja cómo la evolución impulsada por la agricultura primitiva favoreció plantas más competitivas. Actualmente, la ciencia intenta…

Comer arroz podría ayudar a controlar el peso

Una investigación realizada por expertos de la Universidad Sonoda y la Universidad de Hyogo apunta a que comer arroz podría…

Cultivar garbanzos en la Luna, un primer paso hacia la agricultura espacial

Un equipo de investigadores ha logrado producir garbanzos en un material que imita el polvo de la Luna, un avance…

Café y genética médica, cómo la cafeína podría ayudar a combatir el cáncer

Café y genética médica convergen en nuevas investigaciones que transforman la cafeína en un interruptor molecular, capaz de activar o…