La desinformación del marketing alimentario
La desinformación del marketing alimentario puede aparecer en etiquetas, anuncios y redes sociales, incluso sin que exista una mentira evidente.…
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investigación
Aceite de levadura como alternativa a la manteca de cacao
Sun Bear Biofuture está desarrollando un aceite de levadura capaz de reproducir algunas de las propiedades de grasas como la…
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Una nueva tela 3D podría cambiar el cultivo de las fresas
Una nueva tela 3D desarrollada en la Universidad Estatal de Carolina del Norte podría cambiar el cultivo de las fresas.…
hace 2 semanas
Los hongos podrían hacer cultivable el suelo de Marte
Investigaciones recientes sugieren que los hongos podrían hacer cultivable el suelo de Marte al transformar su árido regolito en un…
hace 2 semanas
Un paso hacia los filetes de carne cultivada con células madre embrionarias
Un estudio sobre la producción de filetes de cultivo celular con células madre embrionarias bovinas demuestra que, a partir de…
hace 3 semanas
Tomar bebidas muy calientes puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago
El consumo de bebidas muy calientes se asocia con un riesgo hasta tres veces mayor de desarrollar cáncer de esófago.…
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Aflatoxinas en los alimentos vegetales, lo que revela un nuevo estudio
Las Aflatoxinas en los alimentos vegetales y otras micotoxinas han vuelto a centrar la atención en las alternativas a la…
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Comida rápida y productos químicos: qué riesgos esconden los alimentos y sus envases
La presencia de comida rápida y productos químicos en la alimentación habitual genera una creciente preocupación por comprender qué riesgos…
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Harina de algarroba para mejorar la textura de la pasta sin gluten
Un estudio de la UPV y la Northumbria University muestra que sustituir un 20% de la mezcla de garbanzo y…
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Envases biodegradables: una alternativa sostenible que aún debe superar varios retos
Biobasado, biodegradable y compostable no significan lo mismo. Una revisión científica analiza por qué los nuevos envases alimentarios deben resolver,…
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