investigación

Cómo congelar carne de forma segura: guía práctica de la EFSA

Para entender cómo congelar carne de forma segura, es interesante consultar una guía proporcionada por la EFSA. Recordemos que el…

El Parlamento Europeo pide asesoramiento científico sobre los microplásticos en los alimentos a la EFSA

Ante la creciente preocupación pública y las lagunas científicas sobre su seguridad, el Parlamento Europeo ha decidido pedir asesoramiento científico…

Cuidado con los envases biodegradables, pueden contener gluten

Una creciente evidencia científica muestra que hay que tener cuidado con los envases biodegradables porque pueden contener gluten. Así se…

Flúor en el agua y salud cognitiva

La relación flúor en el agua y salud cognitiva ha sido objeto de debate durante años, pero una reciente evidencia…

Industria alimentaria y ciencia, y la peligrosa pérdida de integridad

Una reciente investigación vuelve a poner sobre la mesa la relación entre industria alimentaria y ciencia, mostrando cómo ciertos expertos…

Nueva investigación sobre bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda

Varios estudios demuestran la presencia de bacterias resistentes a los antibióticos en la leche cruda o sin pasteurizar. Diversas investigaciones…

Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS por la ESA

Solein espacial, la proteína de Solar Foods probada en la ISS, supone un paso decisivo hacia una alimentación sostenible en…

Harina de girasol, nueva alternativa vegetal que podría revolucionar la ‘carne’ vegana

La harina de girasol se perfila como una nueva alternativa vegetal que podría revolucionar la 'carne' vegana gracias a su…

Proteína vegetal vs animal: el estudio que cambia lo que sabemos sobre el crecimiento muscular

Un reciente estudio realizado por la Universidad de Illinois cambia lo que sabemos sobre el crecimiento muscular, demostrando que no…

Consumo de huevos y función cognitiva en adultos, ¿qué dice la ciencia más reciente?

El consumo de huevos y su relación con la función cognitiva en adultos se ha convertido en un tema de…