Sangre animal como sustituto del huevo
Nordic Food Lab propone recuperar la sangre animal y utilizarla en distintas recetas de cocina, tradicionales o nuevas creaciones, consideran…
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huevos
Hoy Cocinas Tú: Huevos a la escocesa (con cangrejo)
Para ofrecer o disfrutar de un aperitivo diferente, aquí tenéis la receta de Huevos a la escocesa (con cangrejo). Es…
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Receta de Mini Hamburguesa Japonesa
Receta de Mini Hamburguesa Japonesa, una hamburguesa de ternera con toques orientales, ensalada de algas, yema de huevo marinada en…
hace 12 años
Batir a punto de cinta
¿Qué significa batir a punto de cinta?, ¿y batir a punto de letra?. En la cocina francesa la técnica se…
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Cómo hacer un huevo duro en el horno
Además de la forma tradicional de hacer un huevo duro, en un cazo con agua hirviendo, se pueden cocinar los…
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Día Mundial del Huevo 2013
Como cada año, el segundo viernes del mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una jornada que…
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Qué significa clarificar un huevo
¿Qué significa clarificar un huevo?, esta es la traducción de lo que en la cocina francesa se describe como 'Clarifier…
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¿Afecta la temperatura de los huevos en la elaboración de un bizcocho?
Un sencillo experimento para saber si afecta la temperatura de los huevos en la elaboración de un bizcocho, concluye que…
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Cómo romper un huevo con una mano
Vídeo didáctico que muestra cómo practicar para aprender a cascar o romper un huevo con una mano. Aprovechamos además para…
hace 12 años
Huevos Poêle
El huevo poêle es un huevo hecho a la plancha, con muy poca materia grasa. La clara cuaja y se…
hace 12 años