Hojaldre con queso, membrillo y pistachos
[photopress:hojaldre_queso_membr2.jpg,full,centro] Más que una receta, el Hojaldre con queso, membrillo y pistachos es una idea de presentación de un clásico…
hace 14 años
hojaldre
Doce recetas con hojaldre
El hojaldre es una de las masas pasteleras de mayor éxito, no tanto en su elaboración como en su consumo,…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Huevo en nido de hojaldre con sofrito de pimientos y tocineta
Empezamos la semana con una receta en vuestra sección Hoy Cocinas Tú que seguramente vestirá muchas mesas en los próximos…
hace 14 años
Trucos de cocina: Hacer una tarta de hojaldre sin molde
El truco de cocina que hoy queremos compartir con vosotros será práctico para quienes en más de una ocasión se…
hace 14 años
Cómo caramelizar el hojaldre
[photopress:caramelizar_hojaldre2.jpg,full,centro] En algunas recetas de repostería como el tradicional Milhojas, es necesario caramelizar el hojaldre, dándole una apariencia brillante y…
hace 14 años
Arlette
Según nos cuenta Alain Ducasse en el Gran Libro de Cocina Mediterráneo, se define como arlette a una plancha fina…
hace 15 años
En croûte
La descripción en croûte es, como se puede deducir fácilmente, fruto de la cocina francesa, su traducción sería ‘en costra’,…
hace 15 años
Milhojas de fresas y mascarpone
[photopress:milhojas_fresa_mascarpone1.jpg,full,centro] Un Milhojas de fresas y mascarpone es un postre fácil de hacer, además es poco el tiempo que precisa…
hace 15 años
Crujientes de canela y vainilla
[photopress:crujientes_canela_vainilla0.jpg,full,centro] Mientras horneábamos las Galletas saladas de alga nori hemos preparado una versión dulce con la misma masa, el hojaldre…
hace 15 años
Cómo hacer un vol au vent
[photopress:volauvent5.jpg,full,centro] Un vol au vent o volován es un pequeño ‘cesto’ de hojaldre que queda vacío en el interior para…
hace 15 años