Proteínas que no guardan relación con el gluten podrían afectar a las personas celíacas
Una nueva investigación concluye que las proteínas que no tienen relación con el gluten y están presentes en el trigo,…
hace 11 años
gluten
Sensor de gluten portátil
Un grupo de expertos está trabajando en el desarrollo de un sensor de gluten portátil, fácil de utilizar, preciso y…
hace 11 años
Pan de trigo para celíacos
Tras varios años de investigación, el CSIC y la Universidad de Sevilla han logrado elaborar un nuevo pan para celíacos…
hace 12 años
Cómo hacer seitán con gluten de trigo
Paso a paso para hacer seitán casero con gluten de trigo, especias, salsa de soja, ajo, cebolla... enriquecen esta elaboración…
hace 13 años
Jornadas Gastronómicas Sin Gluten 2012
El próximo lunes 4 de junio se celebran las Jornadas Gastronómicas Sin Gluten 2012 en Extremadura, en esta ocasión el…
hace 14 años
Celíacos Voluntarios
La enfermedad celíaca o respuesta autoinmune al consumo de gluten, condiciona la alimentación de quienes padecen esta intolerancia y evitan…
hace 14 años
Ley Celíaca Española
El año pasado hablábamos de la Plataforma por una Ley Celíaca en España, iniciativa cuyo propósito era conseguir 500.000 firmas…
hace 14 años
Precios alimentos sin gluten 2011
Ya tenemos acceso al nuevo informe Precios alimentos sin gluten 2011 proporcionado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos…
hace 15 años
Gluten, El monstruo de las galletas
Hoy queremos compartir con vosotros la publicación de un nuevo libro, que aunque no lo hemos tenido en nuestras manos,…
hace 15 años
Nuevas variedades de trigo para celíacos
Un grupo de investigadores ha puesto en marcha un proyecto con el que se pretenden desarrollar nuevas variedades de trigo…
hace 16 años