Pollo a la parrilla
[photopress:pollo_parrilla1.jpg,full,centro] Mientras estábamos explicando qué es el pollo mariposa, nuestra memoria gustativa nos trasladaba al verano, a las sesiones de…
hace 15 años
especias
Crujientes de canela y vainilla
[photopress:crujientes_canela_vainilla0.jpg,full,centro] Mientras horneábamos las Galletas saladas de alga nori hemos preparado una versión dulce con la misma masa, el hojaldre…
hace 15 años
Ciruelas rellenas de cordero
[photopress:ciruelas_rellenas_cordero1.jpg,full,centro] Las Ciruelas rellenas de cordero son un sugerente aperitivo de Navidad, o para cualquier época del año, estos golosos…
hace 15 años
Especias para bebidas calientes
Es costumbre en muchos países utilizar especias para bebidas calientes, desde hace siglos se lleva a la práctica esta enriquecedora…
hace 15 años
Trucos de cocina: Harina de setas
En muchas de nuestras recetas podéis ver que incluimos harina de setas, generalmente utilizada como una especia o hierba aromática…
hace 15 años
Chutney de peras
La pera es una fruta maravillosa para hacer chutney, aporta un sabor elegante y suave, un dulzor sin igual, perfecto…
hace 15 años
Polvo de chile
El chili powder o polvo de chile es un condimento muy utilizado en México y en las ciudades del Suroeste…
hace 15 años
Bizcocho de queso fresco de cabra y persimon
[photopress:bizcocho_queso_persimon4.jpg,full,centro] El Bizcocho de queso fresco de cabra y persimon es jugoso, muy tierno y con una fina corteza crujiente…
hace 15 años
Muslos de pollo rojos
[photopress:pollo_rojo2.jpg,full,centro] Del libro Especias extraemos esta receta de Muslos de pollo rojos que refieren a la cocina roja china, algo…
hace 15 años
Puré de chirivía y naranja a las cuatro especias
[photopress:pure_chirivia_naranja1.jpg,full,centro] Cuando hacemos aperitivos para días especiales o entrantes para un menú compuesto por varios platos, solemos incluir elaboraciones sencillas…
hace 15 años