Desperdicio alimentario

PEGS, nuevo etiquetado para conocer la frescura de los alimentos

Las etiquetas PEGS son un nuevo etiquetado desarrollado por expertos del Imperial College London que permite conocer la frescura de…

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Cada año se tiran 720 millones de huevos en el Reino Unido, una buena parte de ellos se podrían consumir…

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Fedecarne (Federación Madrileña de Detallistas de la Carne) ha llegado a un acuerdo con Too Good To Go, la app…

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Upprinting Food es una empresa creada por dos emprendedores de los Países Bajos que trabaja en la creación de snacks…

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Os explicamos cómo recalentar fritos para que los rebozados vuelvan a estar crujientes sin necesidad de encender el horno, aunque…

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En 2016 se inició el Proyecto Agrimax, una iniciativa subvencionada por la UE que tiene el objetivo de convertir los…

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Según un nuevo estudio realizado por la NLWA, a los consumidores londinenses no les gusta la corteza del pan, lo…

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La FAO explica la diferencia entre la pérdida y el desperdicio de alimentos, dos conceptos muy parecidos que juntos abarcan…

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El BCulinaryLAB ofrece un manual para la Valorización Gastronómica de Descartes o cómo convertir los descartes en un ingrediente de…

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Según el informe Cities and Circular Economy for Food elaborado por la Fundación Ellen MacArthur, la actual producción alimentaria hace…

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