cultura gastronómica

Kiwano

Originario de África, el Kiwano (Cucumis metuliferus) es el fruto de una planta tropical que ha ampliado su zona de…

hace 16 años

El esturión es un pez antiguo y fascinante, conocido por ser la fuente del caviar más exclusivo, pero su carne…

hace 16 años

La leche en polvo es el producto obtenido de la deshidratación de la leche, es decir, de la evaporación de…

hace 16 años

Carme Ruscalleda escribe en el prólogo de Biografía de la lamprea que ‘Todos los que al hábito de comer le…

hace 16 años

La salvia es un género de planta perenne de la que se conocen en torno a mil especies, pertenece a…

hace 16 años

El mastuerzo (Lepidium sativum) es una planta herbácea anual de la familia de las brasicáceas (o crucíferas), recibe otros nombres…

hace 16 años

Aunque la escarola más popular es la de hoja rizada, en forma de roseta y de gran calibre, hay otras…

hace 16 años

A través de este vídeo podemos conocer la historia del Botillo del Bierzo, sus posibles orígenes, su significado y representación…

hace 16 años

Generalmente se habla de Secreto Ibérico porque esta pieza de carne es mucho más apreciada si procede del cerdo ibérico…

hace 16 años

Un nuevo trabajo de investigación realizado por el arqueólogo Julio Mercader, doctorado en Prehistoria por la Universidad Complutense de Madrid…

hace 16 años