Quatre épices
Una de las más clásicas mezclas de especias es la conocida como Quatre épices (Cuatro especias) originaria de Francia y…
hace 15 años
cultura gastronómica
Dégorger
Dégorger es un término francés que, en cocina, se puede traducir como depurar, lavar o purgar, esta técnica es necesaria…
hace 15 años
Chirashizushi
El Chirashizushi es un plato japonés, se trata de un tipo de sushi de los más fáciles y rápidos de…
hace 15 años
Patata Ágata
Seguimos conociendo las distintas variedades de patatas con las que nos abastece la tierra, hemos hablado de variedades muy versátiles…
hace 15 años
Croûtons
El término francés croûton define un trozo de pan con más corteza que miga, por lo tanto, es una porción…
hace 15 años
Tamizar
La descripción básica del término tamizar, según la RAE, es pasar algo por un tamiz o depurar, elegir con cuidado…
hace 15 años
Qué es un trifle
Después de elaborar el postre de Melón con bizcocho al ron, recordamos una receta tradicional inglesa conocida como trifle, de…
hace 15 años
Gari o jengibre encurtido
Se conoce como gari o jengibre encurtido a la raíz de jengibre que tras un proceso de elaboración, nos sirven…
hace 15 años
Queso Cheddar
El queso Cheddar es un queso inglés, de la localidad de Cheddar, en Somerset. Es uno de los quesos más…
hace 15 años
Jarabe de glucosa
La glucosa es un tipo de azúcar simple abundante en la naturaleza, se conoce también como dextrosa, sobre todo en…
hace 15 años