Moromi
Como sabemos, la salsa de soja japonesa es un producto que se obtiene por fermentación de la soja con mohos,…
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cultura gastronómica
Katakuriko
En algunas recetas de la cocina japonesa podemos encontrar el Katakuriko entre sus ingredientes, es posible que no se conozca…
hace 15 años
Qué es la Crema Salidou
[photopress:caramelo_mantequilla_salad1.jpg,full,centro] Se considera una auténtica delicia de la Bretaña francesa la Crema de Salidou (Crème de Salidou), es una de…
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Fazzoletti
Con el nombre de Fazzoletti se define en el mundo culinario un tipo de pasta, naturalmente este término es italiano…
hace 15 años
Salsa Golf
La Salsa Golf es una salsa emulsionada fría, es del estilo de la receta de Salsa Rosa. Básicamente se elabora…
hace 15 años
Cómo hacer queso mascarpone
El queso mascarpone es un queso cremoso con un elevado contenido en grasa, pero en esta receta para hacer queso…
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Darne
El término Darne hace referencia a un tipo o forma de corte, generalmente aplicado a los pescados grandes y bien…
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Qué es el Gigot
Otro de los términos de la cocina francesa que se ha extendido a otros países es el Gigot, a pesar…
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Asados al horno: Aves
Consejos para hacer aves enteras al horno, pollo, pavo, pato, pularda, capón... Cómo conseguir que la pechuga esté casi tan…
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Chayote
El chayote (Sechium edule) es una hortaliza de la familia de las cucurbitáceas, como las calabazas, los melones, los pepinos,…
hace 15 años