Visita a las instalaciones de Joselito (Guijuelo). Vídeo
Ya os hemos contado que este fin de semana lo hemos pasado en Salamanca para conocer en primera persona una…
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cultura gastronómica
Manual de corte y conservación del jamón Joselito
Desde el pasado viernes nos encontramos en Salamanca, estamos disfrutando de un fin de semana en esta ciudad y en…
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Gastroradio, la radio de los amantes de la gastronomía
Hoy queremos haceros una presentación y comunicaros una novedad en nuestro periplo gastronómico. En primer lugar queremos que conozcáis Gastroradio,…
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Qué es Crème Fouttée
Básicamente hay dos formas de entender qué es la Crème Fouttée, voz francesa que se traduce como nata batida. Dado…
hace 13 años
La Cocina Completa
La pasión por la cocina muchas veces va unida a los libros, como cualquier otra disciplina, en ellos se encuentra…
hace 13 años
Au jus
La voz francesa 'jus' se traduce como jugo o caldo, dependiendo del líquido al que se esté haciendo referencia, puede…
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Sopa de tomate con hierbabuena de Jerez
Hemos pasado un par de días en Jerez, disfrutando de la gastronomía y de los vinos de la Bodega González…
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À la languedocienne
Los nombres que acompañan o que designan la elaboración de un plato pueden darse por varios motivos, por el origen…
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Qué significa Pluches
A la familia de palabras de la lengua francesa épluchage, éplucher, éplucheur o épluchure entre otras, que tienen relación con…
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Mendiant (Cuatro frutos secos)
El término francés mendiant se traduce como mendigo, pero como hablamos en términos culinarios debemos decir que hay dos elaboraciones…
hace 13 años