Qué es un bao
El Gua Bao es un bocadillo taiwanés que está muy extendido en nuestro país, pasando de ser una especialidad de…
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Cómo hacer una rosa de pepino para decorar los platos
Aquí puedes ver un vídeo con el que podrás aprender a hacer una rosa con un trozo de pepino, es…
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Qué es un icebox cake
Un icebox cake es un pastel de nevera que tradicionalmente se elaboraba con galletas de chocolate y crema batida, pero…
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Qué es un huevo flor
Hay un tipo de preparación y cocción del huevo que algunos denominan huevo flor o flor de huevo, para quien…
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Qué significa ‘chablonner’ en cocina
¿Sabéis qué significa 'chablonner' en pastelería? En esta sección del diccionario culinario lo explicamos, es una técnica muy útil y…
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Cómo enrollar la tortilla para hacer un burrito, un wrap, un durum…
Cuando se hacen bocadillos enrollados tipo burrito, wrap, durum... conviene que se conozca la técnica para que queden bien prensados…
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Tipos de corte: Grosso modo
Hay muchos tipos de corte que podemos aplicar a los alimentos cuando los preparamos para cocinar, y es interesante conocerlos…
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Técnicas de corte de verduras japonesas. Vídeo
Aquí tenéis un interesante tutorial con el que podéis aprender los nombres de las técnicas y tipos de corte japoneses…
hace 10 años
Qué es un coquetier
Coquetier es la voz francesa con la que se hace referencia a la huevera en la que se sirve un…
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Qué es una Tartiflette
De la cocina francesa moderna surge la Tartiflette, una creación culinaria de Saboya que se elabora básicamente con patata, cebolla,…
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