Qué es el edamame
El edamame es un aperitivo tradicional de la cocina oriental, y actualmente es muy fácil encontrarlo también en restaurantes occidentales,…
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cultura gastronómica
Qué es un réchaud
De unos años a esta parte se ha recuperado algo de la tradición en el servicio de sala de un…
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Qué son las supremas de un cítrico
Hoy resolvemos la duda que puede haber sobre qué son las supremas de naranja o de otras frutas cítricas, pues…
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Qué son los overnight oats
Una de las formas de preparar los copos de avena para el desayuno es dejándolos en remojo toda la noche…
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Hoja de ostra (Mertensia marítima)
La primera vez que pruebas una hoja de ostra (Mertinsia maritima) sorprende cómo su sabor es tan similar al de…
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11 cosas sobre los plátanos que debemos saber
¿Sabías que hay más de 1 000 variedades de bananos? El más común, y del que depende la industria comercial…
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¿Cuál es el origen del Roscón de Reyes?
En la mayoría de hogares el Roscón de Reyes estará presente el próximo día 6 de enero, y es que…
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Cigala real (Scyllarides latus)
Hoy conocemos un poco más uno de los crustáceos menos habituales en la mesa, y es que en algunas zonas…
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Qué significa desclarar
Hoy abordamos un término culinario en el diccionario gastronómico que se utiliza en el argot culinario pero no está demasiado…
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Cómo diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra
Hoy os traemos un vídeo didáctico con el que podéis aprender a diferenciar un bogavante macho de un bogavante hembra.…
hace 9 años