cultura gastronómica

Pimentón de Mallorca / Pebre bord de Mallorca con Denominación de Origen Protegida

El Pimentón de Mallorca / Pebre bord de Mallorca ya luce el sello de la Denominación de Origen Protegida otorgado…

Rebozuelo, chantarela, rossinyol… (Cantharellus cibarius), una seta perfecta para los guisos

Rebozuelo, chantarela, rossinyol… (Cantharellus cibarius) Hay muchos nombres que identifican a una seta perfecta para los guisos, y lo mejor…

Cinema Cocina 2020. Programa del Festival de Málaga Cine en Español

Del 22 al 29 de agosto de 2020 se va a celebrar la tercera edición de Cinema Cocina, la sección…

Encuentro de los Mares 2020: Los océanos como despensa y futuro

Del del 13 al 15 de julio tiene lugar el Encuentro de los Mares 2020, con el título 'Los océanos…

Qué es un crujiente de parmesano y cómo hacerlo fácilmente

Si quieres saber qué es un crujiente de parmesano o un crujiente de queso, te lo explicamos, y también te…

Qué significa atemperar chocolate y para qué sirve

Descubre qué significa atemperar chocolate y para qué sirve, verás que el objetivo de esta técnica es simple a la…

El pan rallado como alternativa a los picatostes, una buena opción en algunas recetas

No desperdicies ni una rebanada de pan y prueba nuestra recomendación de utilizar el pan rallado como alternativa a los…

Día de la Gastronomía Sostenible 2020, ¿qué es y qué podemos hacer?

El próximo 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible 2020, si quieres saber qué es y…

Lechuga minutina o hierba estrella (Plantago coronopus)

Conocemos las características de la lechuga minutina o hierba estrella (Plantago coronopus), una planta herbácea de uso medicinal y comestible,…

El libro ‘Qué es cocinar’ de Ferrán Adrià en descarga gratuita

Puedes descargar gratis el libro 'Qué es cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina' de Ferrán Adrià enmarcado en la…