Tipos de corte: Sifflets
Las hortalizas se pueden cortar de distintas formas según la receta que se vaya a elaborar, si se necesita que…
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Cómo picar perejil correctamente. Vídeo
Aquí tenéis un nuevo vídeo de cocina didáctico, en él podréis ver cómo picar perejil correctamente, tal y como explica…
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Cómo cortar un pavo entero. Vídeo
Aquí puedes ver un vídeo didáctico con el que aprender a cortar un ave entera, pavo, pollo, capón, pintada, pichón,…
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Cómo cortar una calabaza. Vídeo
Hay varios métodos para pelar y cortar una calabaza, hoy os traemos un vídeo de Jamie Oliver en el que…
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Tijeras para cortar ensalada
Para algunas personas el mejor sistema para cortar la lechuga y otros ingredientes de la ensalada, es hacerlo con tijeras…
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Otra forma de cortar sandía en dados. Vídeo
Aunque cada uno tenemos nuestra técnica para cortar la fruta, y además hemos aprendido alguna con los vídeos en Gastronomía…
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Protector de dedos para corte, ¿cómo se utiliza?
Para aprender a cortar hortalizas como un cocinero profesional, puede resultar práctico utilizar un protector de dedos para corte, con…
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Cómo cortar una pizza para compartir (y quedarse con la mejor parte)
Hay quien no puede resistirse a repetir porción de pizza aunque no haya para los demás, y no queda muy…
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Cómo cortar patatas en triángulos (paisana)
En el vídeo podéis ver cómo cortar patatas en triángulos, en algunas hortalizas cilíndricas este tipo de corte recibe el…
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Cómo cortar cebolla como un chef. Vídeo
El cocinero Jamie Oliver muestra en un vídeo cómo cortar cebolla como un chef, y lo hace realizando dos tipos…
hace 11 años