Tatemar: El secreto mexicano para dotar al sabor de complejidad y un toque ahumado
Tatemar es una técnica sencilla pero poderosa, tiene el poder de transformar los ingredientes comunes en un festín de sabores…
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cocina internacional
Qué es el huitlacoche
El huitlacoche es también conocido como el caviar mexicano, se trata de un hongo parásito que crece en las mazorcas…
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Receta de Saam de papada confitada de Celia Jiménez
Un saam (a veces escrito como "ssam") es un plato típico de la cocina coreana que consiste en un envoltorio…
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Longaniza fresca estilo criollo, qué es y cómo cocinarla
Descubre la longaniza fresca estilo criollo, qué es y cómo cocinarla. Si la has visto recientemente en tu supermercado o…
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¿Qué es el natto?
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Para qué se usa el eneldo fresco en la cocina
El eneldo fresco es una hierba aromática muy versátil, aunque se conoce principalmente su aplicación en encurtidos, marinados y ensaladas.…
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Jangajji, otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana
El jangajji es otro tipo de encurtido tradicional de la cocina coreana. No es como el kimchi, pero también es…
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Cebollas asadas con mantequilla de miso, receta en freidora de aire
La receta de Cebollas asadas con mantequilla de miso en freidora de aire de Yotam Ottolenghi consiste en cocinar las…
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Receta de Bibim Guksu, fideos coreanos fríos con gochujang, ideales para comer rico en verano
¿Sabías que también hay recetas de pasta fría en la cocina asiática? Prueba la receta de Bibim Guksu, los fideos…
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Tartar de corvina y mango, la receta de pescado que repetirás todo el verano
Si no habéis pasado del tartar de salmón y atún, os va a flipar este Tartar de corvina y mango,…
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