Becas Fundación Alícia 2012
La Fundación Alícia ha abierto la convocatoria para otorgar las becas del próximo año, son becas de investigación para cocineros…
hace 14 años
ciencia culinaria
Los cocineros madrileños disponen del Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario
Los cocineros madrileños disponen del Instituto de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario, el Imidra, dependiente de la Comunidad…
hace 15 años
Eneko Atxa en Madrid Fusión 2011
[photopress:eneko_atxa_mf2011_1.jpg,full,centro] El chef del Restaurante Azurmendi, Eneko Atxa, ha inaugurado la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2011 con…
hace 15 años
Asados al horno: Aves
Consejos para hacer aves enteras al horno, pollo, pavo, pato, pularda, capón... Cómo conseguir que la pechuga esté casi tan…
hace 15 años
La Cocina y los Alimentos
Quienes sentimos pasión por la cocina y admiración por los cocineros que son capaces de emocionarnos cuando degustamos sus platos,…
hace 15 años
La Buena Cocina de Harold McGee
El pasado mes de octubre os hablábamos del nuevo libro de Harold McGee, Keys to Good Cooking de Harold McGee,…
hace 15 años
Nuevo libro de Harold McGee
Hace apenas un mes os anunciamos la próxima publicación de Keys to Good Cooking de Harold McGee (Claves para la…
hace 15 años
Materia Condensada. Cocinar Ciencia
El Centro de Artes Santa Mónica, sito en Barcelona, y la Fundación Alícia, están trabajando juntos para ofrecernos una exposición…
hace 15 años
III Encuentro de científicos y cocineros
El próximo mes de julio es el elegido para la celebración del III Encuentro de científicos y cocineros organizado por…
hace 16 años
Máster para cocineros en el Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center está cada vez más cerca de abrir sus puertas, como nos anunciaron el pasado año, será…
hace 16 años