La EFSA concluye que la trombina para uso alimentario es segura
Hoy conocemos un estudio desarrollado por el CEF, panel perteneciente a la EFSA, en el que se concluye que la…
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carne
Jarrete de ternera lacado con bizcocho de orégano y pistacho de Jesús Almagro
Si quieres cocinar un jarrete, zancarrón o morcillo de ternera como un chef, aquí tienes una buena propuesta, es la…
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Es un peligro comer carne picada en Estados Unidos
Consumer Reports ha realizado un estudio en el que se muestra un elevado nivel de contaminación por bacterias resistentes a…
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¿Cuál es el método de crianza de ganado vacuno más respetuoso con el medio ambiente?
A la hora de hablar del mejor método de crianza de ganado vacuno, para muchas personas el sistema ecológico es…
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Hoy Cocinas Tú: Arroz de montaña con picada de especias
Receta de Arroz de montaña con picada de especias, un suculento arroz con conejo, costillas de cerdo, salchichas y verduras,…
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Ocho recetas con costillas de cerdo para chuparte los dedos
Las costillas de cerdo las podemos hacer al horno o al fuego (en sartén o en cazuela), y por supuesto,…
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Hoy Cocinas Tú: Raviolis abiertos o Maultaschen
Se conoce como Maultaschen a una elaboración culinaria típica de la región alemana de Suabia. Es como un gran ravioli…
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Cochinillo ibérico puro Hanoi de Carles Abellán
La receta de Cochinillo ibérico puro Hanoi de Carles Abellán, chef del Restaurant Comerç 24, os va a gustar para…
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Doce nuevas recetas con pechuga de pollo
Si buscas ideas para cocinar una simple pechuga de pollo y con ello quieres conseguir que tus comensales disfruten y…
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El bienestar animal, ¿criterio decisivo para consumir carne de laboratorio?
Mark Post vuelve a hablar de su carne in vitro destacando que el bienestar animal será un criterio decisivo para…
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