¿En qué momento dejamos de cocinar legumbres secas? Cuando lo cotidiano ‘se volvió difícil’ (y no lo era)
¿En qué momento dejamos de cocinar legumbres secas? Una reflexión sobre hábitos, ritmo de vida y mercado, y una defensa…
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Lectinas en las legumbres: riesgos de consumirlas crudas o mal cocidas
Las lectinas en las legumbres pueden representar un problema para la salud cuando alubias, lentejas o garbanzos se consumen sin…
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Fabes verdines con cococha de merluza, puerro asado, codium y piparras: Receta de Nacho Manzano
Verdinas guisadas con verduras, colágeno de pescado, pil-pil suave, crema de piparras y merluza al vapor: una combinación elegante y…
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Consumo de legumbres en España: Garbanzos, lentejas y alubias son las favoritas
Hablemos del consumo de legumbres en España, seguro que sabéis que garbanzos, lentejas y alubias son las favoritas. Y con…
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10 beneficios de comer legumbres más de una vez a la semana
En nuestro ánimo de fomentar el consumo de legumbres en recetas saludables, os vamos a dar 10 razones para comer…
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Receta de Tempeh de alubias de Tolosa de Andoni Luis Aduriz
En la cocina de investigación de Mugaritz nacen creaciones como el tempeh tolosano, y aquí tenéis la receta, es el…
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20 recetas con legumbres que facilitarán consumirlas tres veces por semana
Si te cuesta comer legumbres, tenemos una solución: 20 recetas deliciosas y originales que harán que las lentejas, garbanzos, alubias…
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7 recetas de puré con legumbres: Opciones vegetarianas saludables y deliciosas
Si estás buscando inspiración para tus 'Lunes sin carne' o simplemente deseas disfrutar de platos vegetarianos reconfortantes, saludables y llenos…
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Recetas vegetarianas fáciles con legumbres y huevo para disfrutar de un plato completo
El recetario para el 'Lunes sin carne' de esta semana es ideal para esta época, aquí tienes siete recetas vegetarianas…
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Receta de Espárragos verdes frescos con alubias blancas braseadas
Te enamorarás aún más de las legumbres si pruebas esta receta de Espárragos verdes frescos con alubias blancas braseadas, además…
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