Mirazur In Residence 2018. Mauro Colagreco y su restaurante efímero en Madrid
Del 12 de noviembre al 2 de diciembre tendrá lugar Mirazur In Residence 2018, unas exclusivas jornadas gastronómicas con las…
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alta cocina
Matanza con parmentier de trufa de Óscar García
En la sección de 'Recetas de los Chefs' tenemos una receta que nos introduce en la cocina del Restaurante Baluarte…
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El restaurante pop-up de Carme Ruscalleda en Montecarlo
El Restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda se instalará temporalmente en el Restaurant Odyssey de Joël Robuchon del Hotel Metropole…
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Percebes a la sal de ramallo de mar de Iván Domínguez
En el Restaurante Alborada (A Coruña) hay siempre platos en los que el comensal puede disfrutar viendo parte de su…
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Vídeo de la Cena Homenaje a Paco Torreblanca y Rafael García Santos
Para compartir con vosotros una pequeña parte de lo que representó el homenaje que se realizó a Paco Torreblanca y…
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Huevo Millesimé de Andrea Tumbarello
Quien conoce a Andrea Tumbarello conoce su pasión por la trufa, y seguramente uno de sus platos estrella, el Huevo…
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Podredumbres nobles de Andoni Luis Aduriz
'Podredumbres nobles' es el nombre que el chef del Restaurante Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, puso a esta manzana enmohecida que…
hace 8 años
Gofre de croissant de Lluis Costa
El croissant que se elabora en la pastelería familiar Vallflorida del municipio barcelonés de Sant Esteve de Palautordera, se alzó…
hace 8 años
Cigala con hierbas mallorquinas de Tomeu Caldentey
La Cigala con hierbas mallorquinas es uno de los platos estrella de Tomeu Caldentey, chef de Bou Restaurant (antes llamado…
hace 8 años
Rodaballo con refrito francés actualizado de Ignacio Solana
En la sección de recetas de los chefs hoy tenemos un plato de pescado de lujo, es el Rodaballo con…
hace 8 años