Esfera de chocolate negro, vainilla, bourbon y semillas de olivo de José Álvarez
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un postre de restaurante para amantes del chocolate, es la Esfera de…
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alta cocina
Canelones rellenos de cecina de chivo, espuma de manzana y crujiente con ensalada de Yolanda León y Juanjo Pérez
Aquí tienes una lección práctica de alta cocina, es la receta de Canelones rellenos de cecina de chivo de Vegacervera,…
hace 7 años
Lomo de cordero lacado con crema de piñón de Miguel Ángel de la Cruz
Entramos en la cocina de La Botica de Matapozuelos para descubrir cómo se hace un sabroso plato con un corte…
hace 7 años
Calamares con lechuga a la brasa, guisantes y all i oli de hierbas de Susi Díaz
Entramos en la cocina del restaurante La Finca de Elche para aprender a elaborar un plato de alta cocina, son…
hace 7 años
Gilda de Diego Guerrero, receta creativa inspirada en el pincho o banderilla más popular
Estamos a media semana pero ya pensamos en los aperitivos que haremos cuando llegue el fin de semana, por ello…
hace 7 años
Tilapia, gazpachuelo y maíz de Diego Gallegos
Ilustrando estas líneas podéis ver el plato 'Tilapia, gazpachuelo y maíz' del chef Diego Gallegos del Restaurante Sollo de Fuengirola…
hace 7 años
Tacos de cordero anticuchado de Julián Gil (Chifa)
La cocina fusión puede tener tantas caras como culturas, creatividad y saber hacer, y hoy nos fijamos en la que…
hace 7 años
Steak tartar con macerado de soja y jengibre de Sergi Arola
El propio Sergi Arola lo ha reconocido, el Steak tartar con macerado de soja y jengibre es uno de sus…
hace 7 años
Cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià. Vídeo
Descubre cómo se hace el Éclair de merengue de Tickets by Albert Adrià, un dulce que también sirven en el…
hace 7 años
Rape infusionado con Manzanilla de Juanjo Carmona
Aquí tienes una receta de rape, un pescado muy sabroso y elegante, con el que podrás preparar un plato principal…
hace 7 años